Blanda alla ingredienser i en kastrull och sjud såsen ca 20 min, red med mjöl och vatten. 500 g oxfilé. 500 g fläskfilé 500 g oxfilé Smör till stekning Flingsalt nymald svartpeppar
Till varmrätt blev det BlackandWhite, en bit fläskfilé och bit oxfilé med pepparsås och bearnaisesås, valde bort pommes och fick en grönsallad vid sidan om istället
Jag har funderat på göra blackandwhite då jag har både oxfilé och fläskfilé hemma för ovanlighetens skull med friterad klyftpotatis och grönsaker men det blir inte idag utan då närmare helgen i så fall
Strö hackad tryffel över oxfiléerna och täck med tryffelsåsen. Stek kalvfiléerna ca 2 minuter på varje sida och oxfiléerna ca 1½ minut på varje sida om de ska vara lätt rosa inuti. 300 g oxfilé
