Nässlor innehåller mycket vitaminer och mineraler och används mycket som medicinalväxt. Vi har redan hittat späda, fina nässlor vid tomtgränsen här hemma, vilket självklart resulterade i en nässelsoppa till förrätt igår
Hacka rotsaker, potatis och lök i mindre bitar. Nu har jag äntligen lagat vårens första nässelsoppa. Dagens lunchsoppa intog vi ute i trädgården med ett litet glas av en god sherry till
Så illa gick det nu inte den här gången, jag kom lyckligt helskinnad och prickfri tillbaka från utflykten, och sen gjorde jag en riktigt god potatis- och nässelsoppamed lite extra sting av färsk ramslök
Efter att man ätit nässelsoppa, råkostsallad och skogsbullar. Då fick man fick bana sig fram till trädgårdslandet när man, innan hemfärd, lotsades av farmor B dit för plocka kassar fulla med rabarber, potatis, mangold och sockerärter
Men här är faktiskt hela menyn en total hängivenhet till det vegetariska, en nässelsoppa triumferar som förtalare till den mera tillbakadragna sparris pajen medan den stora "härföraren" rödbetan i rotsaksgrytan känner sig lite inklämd mellan två fronter och "ostbågen" rätar på ryggen i hopp om att nå ännu högre gastronomiska höjder
Nässelsoppa. Olja/smöra en muffinsform, klä kanterna och botten medpotatis. Toppa med riven ost. Använd en mandolin alt skär potatis, sparris och lök i tunna skivor
Nässelsoppa. kokt potatis och spenatsallad dressad med god olivolja. Fräs finhackad schalottenlök i smöret i en stor kastrull och lägg sedan i nässlorna och låt fräsa med i någon minut
