Mixa skyn med lite grädde och slå över musslorna på tallriken eller portionsskålen. Moulesfrites är en traditionell rätt på blåmusslor, vanlig i Belgien och Frankrike
Waterzooi är en fisk- och skaldjurstinn soppgryta, med stadig fiskbuljong, grädde och grönsaker. Vi dricker belgisk öl, inleder med belgiska musslor – Moulesfrites, njuter en Waterzooi till huvudrätt och avslutar middagen med belgiska våfflor
I Frankrike får man nästan alltid pommes frites serverad till musslorna. Jag tycker personligen att de blir absolut godast om man tillagar dem tillsammans med grädde, vin, schalottenlök och vitlök
Det är något visst med musslor, åt moulesfrites i Bryssel på den kända gatan mitt i stan som kantas av fiskrestauranger men blev inte särskild impad över smaken
Klassiska rätter där musslor ingår är exempelvis moulesfrites, clam chowder och moules marinières. Använd nu buljongen som grund till soppa eller sås genom att tillsätta grädde, koka ihop i 5 minuter och sedan förädla vidare
Klassiska rätter där musslor ingår är exempelvis moulesfrites, clam chowder och moules marinières. Använd nu buljongen som grund till soppa eller sås genom att tillsätta grädde, koka ihop i 5 minuter och sedan förädla vidare
Så kvällens middag här hemma är moulesfrites. Servera med pommes frites (vi brukar göra egna men var lata i dag och köpte ett paket från frysdisken), baguette och aioli