En jättetrevlig middag och kväll blev det där vi bjöds på marineradgrillad fläskfilé, potatis från egna täppan som råstektes på muurikkan, hemlagad tomatsås och en fräsch grönsallad med mangold, grön paprika och haricot verts
Grilla köttet. Operation Enklare middag. Superenkel att göra och väldigt gott. Bokmärk inför varma sommarkvällar där man inte vill spendera hela kvällen i köket
Klappa bort lite av oljan och grilla tills precis genomstekt. Varmrätten var av buffétyp och dels så fanns det korv och hamburgare från Waitrose, men också hemmamarinerade kycklingben, i en variant på denna marinad, och marinerad fläskfilémedaljonger med citron, timjan, rosmarin och lite honung
Till kvällen åt vi grilladfläskfile som jag förstekte i ugnen på låg tempratur i ett ölbad. Till detta åt vi grillade grönsaker och hemmagjord snabb bearnaise
Chilimarinerade revbensspjäll. Får du inte tag på bisonkött så går förstås oxfilé, biff, fläskfilé, karré, kalkon eller kyckling precis lika bra att grilla med den här marinaden
Förbered den antingen helt och hållet, förvara i kylen och servera den kall, alternativt grilla eller ugnsstek den marinerade fläskfilén och servera den varm ihop med nudelsalladen
Ridderheims marinerade vitlöksklyftor. Linda sedan fläskfilen med bacon och grilla den hel på grillen. Fläskfilén helgrillades fylld med vitlöksklyftor
