Man låter salladen mogna i en marinad/dressing med olivolja, vinäger, salt, peppar och lite socker. Tillankbrösten serverade jag en sallad med lätt kokta haricots verts, grillad och skalad röd paprika (piemento) och salladslök
Häll marinaden över nudlarna och låt stå tills de är redo att stekas. Efter att idag ha tillagat en riktigt smarrig anka till lunch inser jag att jag har ätit alldeles för lite av den här varan
Så här gör du Blanda ihop marinaden. Gissa om det luktar gott till morgonkaffet. Denna anka är redan nu oceaner godare än de typiska sega rosastekta ankbröst vi vant oss vid, men godare ska den bli
Häll av vattnet och blanda ner alla ingredienser tillmarinaden. Risnudlar + marinad. Blanda vattnet i en kastrull tillsammans med en morot som du delat i grova bitar, en sharlottenlök som är skalad och halverad, ingefära som är skalad och delat i grova bitar, samt alla övriga ingredienser
Lägg i ankbrösten och se till att de täck över dem med marinaden. Rör ihop soja, honung, risvinäger, vitlök, peppar och mald stjärnanis tillmarinaden i en stor bunke
Lägg alla ingredienser tillmarinaden i en påse med ankbröstet. Tillsätt svampen och riset och fräs det till dess att riset fått en glansig och genomskinnlig yta
