Ta upp kotletterna ur marinaden och skrapa bort vitlöksbitarna. Rökig chilisalsalökvitlökspansk peppar (röd chili)ancho chilichipotlekardemumma, hel (gröna, finns i hötorgshallen)tomaterliquid smokehonungFräs lök, vitlök samt de olika chilisorterna och låt det få lite färg
Eftersom han alltid gör sina grillsåser efter huvudet, och utan att tänka på mängden, kan jag inte erbjuda något recept men den ena är en sötsyrlig variant med bl a krossad ananas, honung, en skvätt bourbon och ketchup och den andra en het marinad med bl a ketchup, senap, Louisiana Hot Sauce Chipotle, Worcestershire-sås och Liquid Smoke
Marinad. Blanda ihop marinaden i en skål. Lägg dem i en påse och häll över marinaden. Torka av kotletterna från överflödig marinad och grilla eller stek dem efter eget tycke
Marinad. Blanda allt till marinaden, vänd ner kotletterna och ställ åt sidan. Marinad. 8 benfria fläskkotletter, ca 1000 g. 1 1/2 msk flytande honung. 1 1/2 msk flytande honung. 8 benfria fläskkotletter, ca 1000 g. 1 1/2 msk flytande honung. 1 1/2 msk flytande honung
Stek fläsket i all sin marinad. ) tillsammans med olivolja, limejuice, honung och ostronsås. Fräs grönsakerna i den överblivna marinaden, de ska mjukna men fortfarande behålla sin krisp
Iallafall så var jag ute och spontanhandlade utan lista och hittade superfina ekologiska fläskkotletter på matbutiken, något som vi typ aldrig nästan äter annars
Blanda ihop marinaden. Medan salsan puttrar och klyftpotatisen är i ugnen så pensla fläskkotletterna med marinaden och stek eller grilla dem i ca 3 - 4 minuter på varje sida. 4 st fläskkotlett. 2 msk honung
För att sätta lite smak på bitarna gjorde en klassisk marinad på olja, kikkoman soja, honung, vinäger och chilipulver, vinägern är viktig då den hjälper till att “bryta” ned köttet och göra det mörare
Tillsätt kotletterna med marinaden, tomater, timjan och grönsaksbuljongen. Rör ut socker eller honung i rödvinet och marinera fläskkotletterna i detta i några timmar
