Smörsås såg jag att LeifMannerström gjorde på tv-programmet Sveriges Mästerkock förra veckan och tyckte det lät spännande, smör och sås, vad kan gå fel
Och förresten den där Mannerström, där har ni en som är likatokigifisk, om inte mer, som vi. Dagens sillmiddag är inspirerad av ingen annan än sillälskarenLeifMannerström och kommer från hans bok "Mannerströmssill och strömming" som ni skymtar på bilden, en bok som vi varmt kan rekommendera om ni också tillhörsillgillarna
Smörj en rymligugnssäker form. Vårt favoritrecept på fisklasagnefinnsiLeifMannerströms bok "Husmanskonst" och vi äter den ofta på lördagar och den passar aldeles utmärkt också som bjudmat, eftersom den går att förbereda och den blir dessutom alltid populär
Men såsen är även god tillfisk eller vegetariskabiffar så vi har fått slut på den ändå. Men så sprang vi över detta recept i boken ”Mannerströms färs” som lät så spännande att viinte kunde låta bli att testa
En fräsch vårmeny med insperation från LeifMannerström, tack Leif för en underbart god sås. Såsen är gjord "smalare" men är ändå den stora points källan i denna rätten, men eftersom fisk är så slankt så funkar det till en lyxigmiddag
Smält smöret och ställ åt sidan. Koka upp vin, madeira och cognac i en kastrull tillsammans med den hackade schalottenlöken, timjan, lagerblad och svartpepparkorn
