I Leilas bok "a piece of cake" har jag många gånger sneglat på hennes muffins med crumble - ofta när jag äter smulpaj önskar jag nämligen jag kunde få mera smul och mindre paj
Vaniljglass är ingen favorit hos mig och vispad grädde kändes lite vanligt och tråkigt så istället garnerade vi muffinsen med lite spritsad glasskräm, delade några färska hallon som vi hade över sen nationaldagskakan och toppade det hela med lite riven choklad
Hallon, citronmeliss. Garnera med hallon och små blad av citronmeliss vid servering. På den söta sidan fanns det Leilasmuffins med en citronglasyr gjord på 300 g philadelphia, 2 dl florsocker, rivet skal av en citron
Ta ut plåten och lyft snabbt upp de heta muffinsen ur plåtformen. Denna gång fick mina kollegor Marina och camilla önska smaksättningen och de var överens om choklad och hallon
Leilas scones samt glutenfria scones till höger. Fördela smeten i formar (jag använde en minimuffinsform) och tryck ner ett hallon (eller blåbär eller körsbär) i varje muffins
Muffinsform och vimpel från Leilas General store. Det skulle ha blivit hallonmuffins med smuldeg men eftersom jag kom hem från affären utan hallon så fick det blir choklad- och bananmuffins med smuldeg i stället
