Nu mer än nånsin så vill jag att maten på vardagarna ska vara snabb- och lättlagad. Det finns massor med god snabblagad mat som tex den här torskrätten som jag gör rätt så ofta
Häll i tomatröran en ugnsfast form. Skär torskenimindrebitar och lägg i formen. Koka upp de hela skalade tomaterna i en kastrull med buljong och pressad vitlök
Vardagsmaten är serverad, torskiugn som de äldre barnen kan laga själva. Apropå gårdagens inlägg om vardagsmat så kommer här ett lättlagat recept på fiskiugn
Hade tinattorsken under dagen så det tog trots allt inte så lång tid. Blandade färskost med smak av gräslök, cream frachie med vitlök och örter, saft från en halv citron, salt och peppar i en skål
Lättlagad och prisvärd mat. Kvällens middag var torskiugn, en gammal klassiker som uppdateras lite. Skär fiskeni kuber och lägg i en ugnssäker form och salta och peppra
Lägg torskeni en smord ugnssäker form. Smeta ut crème fraiche över hela torsken, hellre för mycket än för lite eftersom detta tillsammans med fiskspadetblir sås
Torsken sjuder du eller tillagariugn (se min metod nedan). Aldrig är uttrycket ”det enklaste är det godaste” så sant som när det handlar om torsk med pepparrot och brynt smör
och inte bara ugnsbakad lax, som vi oftast äter. Jag försöker att laga fiskminst en gång i veckan,. Lägg fiskeniugnsfast form med tomater, kapris och lök
Potatisen kvar iugnen, då klockan tydligeninte hade ringt. Tillbakatillmiddagen, ångkokt torsk. Efter jobbet var det ett snabbt besök hem för ombyte tillträningskläder, och då det var onsdag var det matlådefix så denna procedur påbörjades fint med löfte från mannen där hemma att han skulle ta ut min plåt med potatis när klockan ringde
Det här är en rätt som passar både till vardag och fest och som faktiskt är mer lättlagad än man kan tro, förutom såsen som bara är lättlagad om du har färdig skaldjursfond
