Jag brukar ha kycklingen i ugnen och se till att den är klar lagom till pestoblandningen. Pasta pesto med smält mozzarella, kyckling och en riktigt god sallad
Finhacka mozzarella och soltorkade tomater och blanda med pesto och soltorkade tomater. Skär snitt i kycklingen på sidorna och fläk upp kycklingfiléerna
Mixa tills det gått ihop till som en pesto. Lägg dem sedan i botten av en ugnsfast form. Ihop med en mozzarella som var på väg att gå ut så blev det en god gratäng med kyckling
När kycklingfiléerna är skurna bred, på insidan, på creme bonjouren. Kyclkingfiléerna ska skäras en skåra i från sidan, inte helt igenom men så att mozzarellan, peston, löken och creme bonjouren kan stoppas i
Kycklingen släppte lite vätska i ugnen så den såg kanske inte så rolig ut i formen. Men han var tvungen att jobba över och vi som skulle i väg på kvällen var tvungen att äta i hyfsad tid, så istället för grillen blev det stekpanna och ugn som gällde
Då åt vi pestoslungad pasta till grillad kyckling och stekt halloumi. Mannen ökade proteinmängden med färdiggrillad kyckling men jag nöjde mig glatt med det andra på tallriken
Jag har precis påbörjat matlådefix och en proteincheescake står as we speak i ugnen på gräddning, det finns ett lugn över kvällarna – egentligen är det nu jag är som mest effektiv
