Tillsätt tomatpuré och grädde och låt puttra en stund tills såsen tjocknar. Hur som helst ska ju ändå mat lagas och ätas och jag valde att köpa en färdiggrillad kyckling till rätten jag annars planerat med filéer – och vips blev det en supersnabb rätt att svänga ihop
Blanda ner senap, vin och grädde och låt alltsammans koka samman. Svamp, knaperstekt parmaskinka och grov dijonsenap ger den här kycklingen smak och karaktär
Vispa ihop grädde och fond, peppra lite till, och slå över kycklingen. Här kommer en riktigt smakrik maträtt för vinterkvällens fredagsmys, det är parmainlindad kyckling i en gräddig sås med smak av enbär och kantarell
Dela varje kyckling filé i tre delar, salta och peppra och stek i smör, hacka lök och vitlök och fräs i lite smör, lägg detta i en tjockbottnad kastrull och häll på grädde och fond
Stek på kantarellerna och salta dem lite, täck kycklingen. Vispa och koka ihop ädelost, grädde, crème fraiche och buljongtärning och slå det sedan över broccolin
Tillsätt sedan grädde, mjölk, tomatpuré, kantarellfond och soya. Lägg i kantarellerna, lök och paprika och låt det fräsa en stund tillsammans med kycklingen
Vilken lyx att gå ut på baksidan av huset in i skogen och hitta kantareller,soppar,fårtickor och taggsvampar som sedan ska bli ingredienser till dagens middag
Dela kycklingen i mindre bitar. Häll över grädden och klicka i osten. För någon vecka sedan plockade vi en liten hög med kantareller som räckte till varsin kantarellsmörgås men igår när Jonny var ute och plockade igen så hade det kommit upp massor med kantareller
