Tvätta kycklingen med lime och saften från denna och tvätta den noga. Om man nu vill ha en fylligare sås så tar man några skedar av adobosåsen och kokar en sås brevid med lite grädde
Det vanligaste är dock att man gör det på kyckling, och det receptet har jag lagt upp tidigare. Har haft cravings efter filippinsk husmanskost ett tag, så i fredags gjorde jag pork adobo
Skiva vitlöken och bryn tillsammans med svart peppar och lagerbladen i oljan tills den börjar svettas lite och tillsätt köttet och bryn tills den fått färg
Man kan grilla kyckling i den, med spett å allt. Min kompis Marissa är till viss del Filipin och ibland har man turen att bli bjuden på någon riktigt god rätt som bananvårullar, dumplings eller chicken adobo
Rör om, smaka av och servera till en god bit grillad kyckling eller annat kött. Här serveras den med saltrostad färskpotatis i ugn, cajunkryddad kyckling och chorizosås
Smaka av med adobo eller chipotle chili pulver. Sänk till medelvärme, skiva vitlöken tunt och tillsätt tillsammans med passerade tomater, kycklingbuljong, oregano
Eller så är man sjuk och behöver en god kycklingsoppa som gör så att man mår bättre. Tillsätt salt, peppar, oregano och annan smakrik krydda (jag har i Adobo, finns på en del Vivo där de har spanska produkter)
- Skär kycklingen i portionsbitar, ta bort alla ben. - Tag ur kycklingbitarna och koka upp resten. - Blanda i kycklingen och sjud tills nästan all vätska har kokat bort
Salta och peppra kycklingbrösten och bryn dem runt om ca 6-8 minuter. Lägg kycklingbrösten i en ugnsfast form som är ca 30x20 cm och stek dem i ugnen 15 minuter. Skeda såsen över kycklingbrösten och stek i ugnen ytterligare 5-10 minuter tills kycklingen är genomstekt. 4 kycklingbröst med ben och skinn à ca 225 g. 2 tsk hackad chipotle i adobo
