Forskare vid Nordic Centre of Excellence har funnit att flera nordiska ingredienser hjälper till att förbättra hälsa, sänker kolesterolet och minskar risken för hjärtsjukdom
"Visst går du kanske ner i vikt, men LCHF-kost ger på sikt ger högt kolesterol, förkalkade blodkärl och ökad risk för hjärt- och kärlsjukdomar hos friska personer
Vidare anses kastanjens fleromättade fettsyror ha en sänkande inverkan på det skadliga kolesterolet. Såväl greker som romare använde gärna kastanjer i matlagningen och i både Frankrike och Italien har de utgjort viktig kost under nödår för fattiga människor
