Koka upp under omrörning tills sockret smält i botten. Koka upp under omrörning. Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull och sjud broccolibuketterna ca 3 min
Låt koka upp lite lätt och tillsätt köttbuljongen, persiljan och svartvinbärsgelén. Utsökt recept på smakrik och mör vildsvinsstek med smak av timjan, rosmarin och vitlök
3) Koka ihop, smaka av och häll över biffarna. 1 kg Vildsvinsfärs. 1) Blanda ströbröd med grädde, ägg, soya, kalvfond, timjan och svartpeppar i en bunke
Till detta gjorde vi en god sås med torkade trattkantareller samt kokade hericoverts och blomkål. Jag hade en fin vildsvinsstek i frysen som jag tinade sakta i kylskåpet
Idag tar det lite mer tid när vi steker vildsvin och bakar mandelkakor med hallon och grädde, men så är det också en födelsedag och en härlig söndg att fira på
Följ det receptet, men du behöver inte ha i Liquid smoke och vill du koka ribsen i buljong eller kanske som i gjorde denna gång, i skinkspad från kokning av en julsinka är det ännu bättre
koka potatisen mjuk i saltat vatten. Receptet kommer ur boken ”Vildsvin, 52 utsökta rätter från tryne till svans” som är skriven av Mikael Axell och Frida Ernsth. 400 g Vildsvinsfärs
Koka upp, sänk värmen och låt soppan sjuda under lock tills köttet är mört, cirka 1 1/2 timme. 300 g vildsvinsstek eller -karré (alt märgpipa eller högrev av nötkött. 300 g vildsvinsstek eller -karré (alt märgpipa eller högrev av nötkött 2 gula lökar 4 klyftor vitlök 4 potatisar fasta (400 g) 1 morot 3 msk smör (eller rapsolja) 2 tsk kummin, malen 1 tsk mejram, malen 3 msk paprikapulver 3 msk tomatpuré 0,5 citron, tvättad, rivet skal och saft 1,5 l oxbuljong salt, efter smak peppar (efter smak)
Häll alla ingredienserna i en gryta och låt det koka utan lock tills halva mängden kokt bort. Från vårt kök får ni idag ett förslag på hur ni kan laga till en god middag med vildsvinskött, receptet är hämtat ur herr Mårtenssons favoritkokbok, "Det glömda köket" av Jens Linder
