Har du inte en "KeralaCurry" påse hemma så blanda ett par matskedar mald koriander med ett par matskedar mald spiskummin ihop med lite salt socker och lite grönsaksbuljong
Har du inte en "KeralaCurry" påse hemma så blanda ett par matskedar mald koriander med ett par matskedar mald spiskummin ihop med lite salt socker och lite grönsaksbuljong
Speciellt den som är ”Kerala Style”. middag på Curry Leaf. Indien, RESOR Indien, Kerala, Kovalam . Vi provade Curry Leaf och här var så god mat och trevlig personal att vi kom tillbaka på sen-lunch-eller-var-det-tidig-middag tre dagar i rad
Servera chicken kerala med vitlöksfrästa pimientos de padrón och basmatiris. Krydda med 1 tsk paprikapulver, 1 1/2 tsk curry, 2 krm salt och 2 krm chili flakes
CurryKerala heter den och har smak av kokosnöt, citron och gul curry. 1 förp kryddmix CurryKerala (kokosnöt, citron, gul curry). 1 förp kryddmix CurryKerala (kokosnöt, citron, gul curry)
2 krm curry. 2 krm curry. Idag tog jag verkligen ut svängarna och gav mig på Indiskt. Visst, man kan köpa jättegoda kryddblandningar från Santa Maria och bara blanda med lite cocosmjölk, sen är det klart men jag ville göra min egna variant
Riv kokosnöten och torrstek den tillsammans med hel peppar, röd chili, tärnad vitlök, ingefära, curryblad och senapsfrö i en panna i ca 10 minuter på medeltemperatur. 1 nypa(or) curry. 5 tsk curryblad
Den här linsgrytan tog mig tio år tillbaka i tiden, till Kerala, en provins i södra Indien. Gröna linser i kokosmjölk – Cherupayar curry – Grön linsgryta
Jag letar alltid efter recept som smakar Indien "på riktigt," sådana där maträtter som gör att jag känner mig tillbakaflyttad till en liten veggorestaurang i Delhi eller varför inte vid Keralas stränder
