Fördela soppan i tallrikar, ringla på crème fraiche, lite rapsolja och strö över lite gräslök, servera med ett gott bröd med lite ost, tex en vällagrad prästost
Stek kantarellernapå hög värme i lite smör så att vätskan kokar bort. Lägg i en smörklick, tillsätt löken och fräs alltsammans på fortsatt hög värme tills löken är genomskinlig
Stek kantarellernapå hög värme i lite smör så att vätskan kokar bort. Lägg i en smörklick, tillsätt löken och fräs alltsammans på fortsatt hög värme tills löken är genomskinlig
På morgonen tag försiktigt ur kantarellerna. Späd på med lite vatten om vätskenivån blir för låg. Grått väder är som vanligt lika med mat som värmer och vi hade fått lite torkadekantareller av lillans mormor som som vi tänkte göra något gott med
Kantarellerna skördade vi på Hötorget. på alla sätt. Inspirerad av min bokcirkelvän Å beslutade jag mig för att fräsa vårlök med de större bitar kantareller som skulle få bryta av och ge den i övrigt släta soppan spänst
Förra veckan köpte jag, av ren nyfikenhet, färska fikon på Ica då jag faktiskt aldrig testat det. Och you know me – vill inte låta något gå till spillo så det första jag gjorde när jag klev upp imorse var att göra en omelett med massvis av trattkantareller
