Lite pilgrimsmusslor på det och sen toppa medknaperstektbacon och friterad purjolök. Kantarellsoppa. Och så kan man ta ett glas medans man meckar till allt också
Exempelvis knaperstektbacon. Skogens guld är en klar favorit i matlagningen och kantareller i soppa gör en utmärkt förrätt eller hurvudrätt om den serveras med exempelvis en surdegsbaguette till
Till toppingen rostas pumpafrön ihop med flingsalt i en torr stekpanna, och baconet strimlas och knapersteks för att sedan få rinna av på hushållspapper
spara några svampar att garnera med till servering så ser det extra trevligt ut) i smör i en gryta. Om man vill göra soppan lite matigare kan man blanda i knaperstektbacon eller kycklingspett
Servera gärna medknaperstektbacon och något gott bröd. Tina FallgrenKantarellsoppa1 gul lök, hackadsmör och olja till stekningkantareller 6 dl svag hönsbuljong1 dl gräddevit balsamvinäger med champagnesmak1
Häll upp på tallrik och toppa med bitar av knaperstektbacon. Smaka av med konjak och peppar. Serveras med gräddade, avsvalnade, västerbottenost-flarn till
kantarellsoppa, knaperstektbacon och potatistärningar. För att hitta tillbaka börjar jag med nya veckomenyer och skippar onyttigheterna under vardagarna
