Låt såsen stå kallttill servering. Kallsås med smak av bea. Glazen hittade vi ett gammalt numer av Allt om Mat, rabarbersåsen hittade herr Mårtensson inspiration till i Jens Linders bok "Det glömda köket", dock gick det genom en lite makeover innan det hamnade på våra tallrikar
Tänk då på att det tar längre tid när allt är kallt. Ta till vara skyn och häll den i citronsåsen. Torskrygg i ugn med citronsås och ugnsrostade rotfrukter
Lägg dem i kallt vatten så att de blir krispiga. Primörgrönsaker med kryddig hollandaisesås, sparrisrisotto med kalv och gremolata, rabarbersoppa med vit chokladmousse och söta smulor, från boken "Taste by Louise", foto
Servera med klyftpotatis, sallad och en god kallsås. Låt kallna. Bred på tomatsås och lägg en ansjovisfilé på varje skiva ihop med några klyftor av körsbärstomaterna och på med lite klippt persilja
Blanda majsstärkelsen med det kalla vattnet och red av den silade såsen. Har tidigare har socker i rödvinssåsen, men lyssnade nu på Leif Mannerström som förbannar socker i sås
Blötlägg dinkelkornen i kallt vatten och låt dem dra i en timme. Lingonen har blandats in i såsen. Visste faktiskt inte överhuvudtaget hur man tillreder nacke, så jag måste vända mig till min gode vän Google
Låt såsen koka ner till hälften. Om du har tid kan du laga Christians tomatsås. Värm olivoljan i en stor kastrull, och bryn de skurna grönsakerna tills de är gyllenbruna
Stekt kyckling med citron och kapris är egentligen en sådan maträtt som jag vill njuta av en ljummen försommarkväll, och det gör inget om min tallrik flankeras av ett glas riktigt kallt, vitt vin
En bit fläskkarré, eller grishals som vi sa förut här nere i Skåneland, skärs upp på två håll och fylls för att sedan rullas ihop till en köttig rulltårta, och vips så kallas den plötsligt porchetta istället
Krämig och smakrik kycklingfrittata som passar minst lika bra till lunch som den gör till middag och som för den sakens skull kan avnjutas både varm eller kall
Det skall jag pröva följande gång. Lagade stekt polenta med karljohansvamp som tillägg, och så hade jag också baby kronärtskocka, karljohansvamp och en sås på rostad vitlök
