Dekorera med hela kräftstjärtar. Känn er välkomna att hojta till om ni funderar över något, har finfina tips att dela med er av eller bara vill säga HEJ
Kall lax- och räkpaj, kantarellpaj, vitlöksbröd och såser. Smält smöret och blanda med smulorna. Koka äggen och hacka dem, löken, avokadon och laxen samt kräftstjärtarna och räkorna
kallsås. Smaka av och ställ kallt en stund. Servera fiskenmed potatismos, sås och kokta primörer. Spritsa eller klicka ut moset runt fisken och häll sedan över såsen
Smaka av och låt stå kallt en stund så smakerna får mogna. Efter förrätten så hugger vi in på varmrätten, rimmad torskrygg som ugnsbakats med lite brynt smör och serveras med en god och galet lättlagad gräslökshollandaisesås och picklade rädisor
Jag serverade med kokt potatis och en kalllöjromssås (bara majo, gräddfil, löjrom, dill, salt och peppar) men om man vill göra det lite finare så kan man alltid göra en god potatispuré till och och strunta i såsen (eller kanske kroketter eller liknande) och kanske ha lite frästa grönsaker till, var lite kreativ människa
Kallasåser att dippa såväl bröd som kräftor i, tunnbrödssnittar med räkor och kräftor som är goda både till drinken och till att dryga ut kräftorna med
Ställ den kallttill serveringen. Servera patén med limeklyftor, romsås, sallad och kokt potatis. Sås. Dekorera patén medkräftstjärtar, dill och rucolasallat
