Men personligen tycker jag inte som många andra jag möter nu att det gör så mycket att det har blivit kallare igen och att våren inte riktigt har kommit än – det är ju trots allt bara mars
Låt köttet kallna. Låt stå kallt fram till servering. Torka av fläskfiléerna och dela dem på mitten. Gnid in köttet med kryddblandningen, lite salt och peppar
Med gurkstavar, kall sås och klyftpotatis. Jag måste erkänna att det känns lite som en pudel det här. Jag vet inte hur många gånger jag har snackat skit om panerade quornfiléer när jag raljerat över dåliga exempel på vegetarisk mat i skolor eller på restauranger
Blanda samman såserna och ställ kallt. Curry- och mangosås. Servera till räkor med skal. Skala och njut. Rostad formfranska med sås ovanpå och räkorna på toppen
) Till middag idag blev det en relativt enkel men väldigt god vardagsrätt, snabbmarinerade kycklingspett med en kallmangosås och vildrisblandning, gott och uppskattat av både barn och vuxna
Jag använde frysta avokado och bananer för att få en kall smoothie. Förutom fantastiska fishtacos med lokala fiskar, otroligt goda guacamole och intressanta chips på gröna bananer som de serverade med hummus var det många goda rätter baserade på baljväxter och serverade med mangosåser eller kryddiga tamarindsåser
Toppa med mangosås och rulla ihop till en rulle. 1½ dl mangosås. Linda in i plastfolie och åt rullarna ligga kallt i ca 30 min. 200 gr kallrökt lax. Låt stå kallt i 30 min. Låt gelatinet ligga i rikligt med kallt vatten i 10 min. 1½ dl mangosås. 2 gelatinblad 200 gr kallrökt lax
Vispa ner den varma blandningen i den kalla. Servera med mangosåsen. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter. Lägg de halva gelatinbladet i kallt vatten i ca 5 minuter
Köttet hinner nästan bli kallt innan det kommer in. Chilisås, soya, olja, sweetchilisås, vitlök, örter, mangosås, mangochutney, ja listan på vad som kan ingå i mina marinader kan göras lång
Under tiden gör du mangosåsen genom att mixa alla ingredienser till en jämn sås. Fukta händerna i lite kallt vatten och forma 12 st runda bollar som du panerar i pumpa – och solroskärnor och lägger på plåten
