Lägg det första filoarket i formen och pensla det med smör. Fortsätt likadant med resten av filoarken. Pensla översta lagret med vatten och lägg över ett bakplåtspapper
Flera av de recept jag lagat i sommar kommer från just senaste årens Buffétidningar, och det här är ett av dem från årets juninummer - Siri Barjes vegetariska filodegspajmed pinjenötter, getost, karamelliserad lök och tomater
Ännu en fantastisk tårta med topping i form av fågelbon av kataifi-deg (krispig och strimlad filodeg, samma som används i baklava) och storsäljarkakan med nutella och havssalt
Kakor. Börja med att separera filodegstrådarna från varandra. Det är ett bakverk från Mellanöstern och sedan jag gjorde debut med min Baklavapaj har jag drömt om bakverk från Mellanöstern