Jag valde jägarbacon som har en kraftigare röksmak. Ja då var det längesedan det blev skrivet något här, men så kan bli i livet när det finns viktigare saker som snurrar ikring en
4 portioner400-500 g nötfärs1 gul lök, hackad(2 vitlöksklyftor, finhackade)1 stor morot, hackad2 stjälkar blekselleri120 g jägarbacon (eller 140 g vanlig), strimladSmör till stekning2 dl vatten3 msk koncentrerad oxfond med rödvin2,5 dl rödvin2 tsk kinesisk soja2 lagerblad. 120 g jägarbacon