Ursprungsreceptet till den här grytan heter rätt och slätt ”Irish Stew”, dvs irländskgryta och har i sin enklaste form bara ett litet fåtal ingredienser
Vegansk IrländskGryta med Colcannon på St Patricks Day. Pappa som trots att han ätit kött hela sitt liv och knappt tittat åt en grönsak om den inte låg i en köttgryta, simmandes i en gräddstuvning eller stekts i baconflott, glatt hejade på mig och brorsan när vi bestämde oss för att bli vegetarianer efter gymnasiet
Valpen som kommer är en irländsk varghund så utrymme behövs. En väldigt god, smakrik gryta jag gjorde på skinkschnitzel i en skysås tillsammans med lök, champinjoner och minimajs
Lägg detta i grytan. Skär lammköttet i bitar. Bryn dem i olja. Tillsätt öl. Koka ca 20 minuter. Skala morötter, kålrot, palsternacka och potatisar och skär i stora bitar