Fräs mattfettet lätt med paprikapulver, tomatpurén och mjölet. Det är roligt att fotografera då Igår blev det en helt underbar hummersoppa, som funkar alldeles utmärkt att göra på räkor oxå
Det var ju lite speciellt att jobba denna kvällen i stället för att fira med våra egna vänner som vi brukar men jag hann med båda delarna så det blev dubbelt så roligt
Värm under tiden hummersoppanmed grädden och hummerfonden på svag värme under omrörning. Ta ut fisken ur ugnen och häll soppan över och garnera med sparris, räkor och dillvippor
Värm under tiden hummersoppanmed grädden och hummerfonden på svag värme under omrörning. Ta ut fisken ur ugnen och häll soppan över och garnera med sparris, räkor och dillvippor
Tänk på det nästa gång Du betalar en hutlös summa för en Hummersoppa på krogen. Jag serverade soppan medräkor och musslor en middag och med kokta morötter, fänkål och bitar av öring en annan
Hummersoppa (men jag fick ingen bild på själva soppan, bara det som läggs på botten av tallriken) och Toast Skagen (som förutom räkor också innehåller kräftstjärtar)
Garnera soppan med halstrade pilgrimsmusslor, några färska räkor och hummerkött. Därför spenderade jag och mitt kök tid med varandra hela kvällen och det slutade med en god hummersoppa framför tvn
