När det gäller recept på klassiska franska såser ska man inte uppfinna hjulet utan helt enkelt gå till matbibeln Det goda franska köket av Julia Child & Co
En enkel googling ger också flera ställen där det går att beställa online, som till exempel här. Det svarta saltet som också kallas Kala Namak är superviktigt för att få till rätt smak på hollandaisesåsen
Hollandaise måste jag erkänna att jag sällan gör själv till frukost utan köper en färdig variant. Vid serveringen så lägger du spenaten ovanpå brödet, sedan skinka / lax och ett ägg ovanpå och toppa med hollandaisesås, lite salt och peppar
Hollandaisen gör du enkelt med stavmixer. Så många härliga och positiva kommentarer jag fått på sista tiden – bortskämd deluxe, tack för att ni gör det enkelt för mig att finnas här
Jag råkar (ta i trä) helt enkelt tycka att det är närapå idiotsäkert att piska ihop en hollandaise. I juli förra året lyckades jag få till en av de godaste hollandaisesåser jag någonsin lagat
Detta är en läcker anrättning, särskilt med egengjord Hollandaise. Ingredienser till 4 smörgåsar1 knippe färsk sparrisolivolja1 stor tomat50 g smör1 vitlöksklyfta4 st brödskivorHollandaise3 äggulor3 msk vitt vin150 g smör1 ½ msk pressad citronsalt vitpepparGör så här
Jag serverade Öringen smörstekt med en Hollandaise med Persilja och Citrontimjan. Mängder av Påskmat går att anpassa enkelt till LCHF, med mycket av nyttigt fett och mindre av ohälsosamma kolhydrater
Den blir precis som hollandaisen absolut bäst när man handvispar den, även om stavmixer är snabbt och enkelt kan jag egentligen bara rekommendera den för majonnäs som faktiskt blir mycket bra då
