Lägg alla ingrediensertill soppan i en kastull och koka upp lätt, behöver knappt koka utan soppan ska bara blilite varm, mixa soppan i en blender och servera med fisken och klippt gräslök
Lägg upp fiskeni en ugnsfast form och salta & peppra. Rosta pinjenötternai stekpanna. Mixa ruccola, de rostade pinjenötterna, osten och olivoljani en mixer eller med mixerstav
Vänd fiskbitarna därefter ipaneringen och lägg dem sedan på ett rapsoljesmort ugnsfat. Blanda paneringen (polenta, ströbröd och kryddorna) på en stor tallrik
Skär fänkålen i klyftor och koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Lägg fänkålen i en smord eldfast form. Skär tomaterna i klyftor och ta bort kärnhus och skinn