Vi har länge varit fantaster av HestonBlumenthal och alla hans påhitt. När vi då såg Hestons avsnitt om det “perfekta receptet” var jag självklart tvungen att testa
Men som extra tips lämnar jag givetvis HestonBlumenthal’s avsnitt från ”In search of perfection” där han ämnar göra den bästa hamburgaren samt en filmsnutt med Kenji Lopez-Alt från AHT hos America’s Test Kitchen där han visar hur han gör sin perfekta burgare
Innan någon börjar skrika om HestonBlumenthal så ja, det här är i princip samma teknik som han använder för att göra sin ost i ”In search of perfection”
