Jag hade bjudit dig på min paradrätt gambas (heta jätteräkor med massa chili, vitlök och korriander) till förrätt som serveras med ett litet surdegsbröd
Grilladejätteräkor med färsk babyspenat mellan mördegskex, serverade med sås gjord på bl a citrongräs (Tarte fine aux gambas grillées, salade de pousses d’épinards et sauce citronnelle)
Därtill ris och den sås som blivit en av sommarens favoriter, som jag gärna serverar till både grilladejätteräkor (gambas eller gambones på spanska) eller just till fläskkött
