Mot gatan och entrén till låg baren, längre in var det tom golvyta, men jag gissar att det är där restaurangdelen kommer att vara, så att man som gäst kan blicka in i det ena köket där det var fint uppställt med kopparpannor och Le Creusetgrytor, samt ett rotisserie-skåp med en spädgris som grillades och sedan bjöds på under kvällen
Och där står det en grilladspädgris. Bättre sent än aldrig med uppladdandet av detta inlägget, men internetet har varit så dåligt så jag har haft internet rehab ett tag…
Per Ehrlund är det som grillas denna veckan. Det är när du kör en hel spädgris på grillen och klipper upp ett runt hål i grisens huvud och blandar bbqsås med hjärnan i och låter det gå med på grillen tills allt är klart
En något saltlös tortilla med lite majonnäs och en grön grillad chili på toppen. Jag provade vårrullar med grillad fläskkarré stekta i svart- och szechuanpeppar med en god dippsås gjord på sesamolja, soja och sesamfrön
Sen tände jag grillen och grillade den på indirekt värme i ca. Jo, en äkta Porchetta är tillagad av en urplockad och urbenad spädgris som man fyller med diverse fläskkött
Längtan att få helgrilla en gris, har nog funnits ända sedan jag som liten läste Asterix och Obelix. Egentligen är det vildsvin som grillas, men jag föredrar tamgris om jag ska vara ärlig
Nej usch, det vill jag ju inte så jag nöjer mig med att låta överkroppen svänga försiktigt fram och tillbaka här jag sitter framför datorn och jobbar, medan jag tänker på stränder, dans, fest och grillade kycklingar över öppen eld och kanske en liten spädgris eller två, samt en iskall Aguila med små daggdroppar på
