Vi har inte testat fisk på stekhällen än, men idag var det dags. Jag såg nyligen Per Morberg göra en rödbetssås på tv och fick lite inspiration till dagens middag därifrån
Igår grillade vi en hel laxbit som vi penslade med en väldigt god glaze. Lägg den på grillen med skinnsidan nedåt (vi valde att grilla på folie, men det är inte nödvändigt)
Salta och vitpeppra laxbitarna på båda sidor och låt dra en stund. Lax är aldrig fel. Med enkla medel blir det en mycket god och lite ”lyxig” känsla en vanlig lördagseftermiddag
Grillad lax. Grilla först laxfiléerna så de får en fin grillyta. Grillad lax i foliepaket6 x 200 g färsk lax 1 knippe dill 3 msk olivolja 3 dl vitt vin 1 knippe gräslök 6 msk honung 1 st normalstor grön gurka/slanggurka salt och peppar grillfolie
Låt laxbitarna marineras i mjölkblandningen i ca 1 timma. Grilla laxen några minuter på varje sida tills de får fin färg eller i ugnen, ca 180 grader i ca 15 minuter
14 bitar lax á 150 g Saften av 1/2 citron 2 msk olivolja 1 dl bulgur 2 mogna tomater 1 avokado ½ rödlök ½ knippa dill ½ tsk rivet citronskal 1 msk olivolja Salt Peppar Chilisås 2 dl lätt crème fraiche (ev laktosfri) 2-3 msk sweet chilisås Saften av 1 limeVänd laxbitarna i en blandning av citron och olivolja. Grilla eller stek laxen ca 3 min på var sida
Eftersom jag bor i lägenhet och inte har någon grill använder jag en räfflad s k grillpanna för att grilla/stekalaxbitarna som jag saltade lätt en stund innan tillagningen
