Gokväll, ligger nu nedbäddad i sängen och tänkte bjuda på en helt grym laxgratängmed tortellini. Lägg den kokta och avrunna tortellinin i en gratängform
Gratänger. Dela laxen i bitar. Varva potatis, purjolök, tomater och lax i en smord ugnsfast form. (4 portioner)600 g potatis av fast sort1 stor strimlad purjolök250 g coctailtomater300 g varmröktlaxfilé1 ½ dl hackad dillsmör till formenÄggstanning3 ägg3 msk riven pepparrot2 dl vispgrädde125 g kesellasaltnymald vitpepparGör så här. 300 g varmröktlaxfilé
Smördegen, som trots namnet oftast är mjölkfri, gör att rätten blir rätt mäktig och tillsammans med en riktigt matig sallad så räcker gratängen till hur många som helst
Lördag - Potatis- och lövbiffsgratäng. Fredag - Varmröktlaxmed gräslökssås. Andra advent har redan kommit, och snart gått med för den delen, och tiden fram emot julafton bara rusar iväg
Spara gärna rester som strimlad skinka till pastasås, gratäng, pastasallad, pizza osv. men ibland går man bananas med FÖR mkt rätter eller så gör man FÖR lite rätter
Men i år hade jag även med potatis och varmröktlax som jag lagade en laxgratäng av på plats. Gratängmed alla ingredienser i samma form är perfekt att laga till många, och att dessutom laga gratängen i en folieform, så man slipper disk, är genialiskt
Ta fram en gratängform och smörj den med olivolja. Som i år har vi testat att göra en Tomat- och Auberginegratäng, jag har ingen aning än hur den kommer smaka men receptet vi hittade lät gott
I denna fiskgratängen hittar vi lax gånger två, den kommer i både färsk och varmrökt form och den senare varianten ger en härligt mild röksmak åt rätten
)I veckan lagade jag en slags gratäng/paj/kakamedvarmröktlax och parmesan. Sedan ska jag åka till vårt lokala Folkets Hus för att vara med och spela på konsert med Divine
