Finns det något somrigare än en rabarberpaj. Risflingorna kan bytas mot glutenfria havregryn, boveteflingor, hirsflingor eller quinoaflingor, och för att göra pajen laktos- eller veganvänlig använder du en mjölkfri vit choklad och byter det vanliga smöret mot laktosfritt eller mjölkfritt alternativ
Vi åt vaniljig glass till och dagen efter testade vi fluffig glutenfri havregrädde till. Dags att lagra upp på rabarbersaft, rabarberkräm, rabarberchutney och svänga ihop en och annan rabarberpaj
Använd Maizena eller glutenfri mjölmix istället för vetemjöl. Det är en klassiskt god rabarberpaj som blivit extra mumsig med hjälp av en deciliter kokos i smuldegen
På Idas båda kalasdagar bjöd jag på denna glutenfriarabarberpaj med corn flakes. Kokosen ger en lite kolaaktig god smak och passar perfekt i smulpajer, jag tillsätter nästan alltid lite kokos i mina pajdegar numera
