Låt det sjuda ihop till en tjock glaze i botten av stekpannan och tillsätt då kalvfonden. Lägg pumpan i en kastrull tillsammans med smör och vanilj, salta och på med locket
Min man rimmade kotletterna ganska snabbt, och penslade dem mot slutet av tillagningen med en äppelglaze innehållandes både rivet äpple och äppelcidervinäger, som gav dem en härligt klibbig, kryddig yta
Vi åt bland mycket annat precis sådana Roasted and Chargrilled Ibérico Pork Ribs with Quince Glaze and Celeriac Purés som ni ser på den lånade bilden, och de var rent överjordiskt saftiga
Pensla med den hemmagjorda grilloljan i receptet eller med någon god glaze som du brukar använda. Semester i sommarstugan vid Kalmarsund, det brukar betyda en sväng till Olas gårdsbutik i Bröms för att skaffa potatis och en vända till Blomlöfs fiskrökeri i Brömsebro för att få fisk
Lägg även fläskkotletterna på plåten tillsammans med glazen. Den söta och heta glazen med honung, sambal oelek och ingefära passar perfekt till den karaktäristiska smaken av palsternackan och så päronen som blir söta, mjuka och lite rostade i ugnen
Rostad färskpotatis med parmesan och rucola är gott som tillbehör. KOTLETT MED ÄPPELGLAZE. Blanda äpplen, sirap, cider och äppelcidervinäger i en gryta och sjud utan lock tills knappt hälften återstår
Koka ihop samtliga ingredienser tillglazentills hälften av vätskan återstår. Glazen funkar också jättebra på exempelvis fläskkotletter eller annat kött
