Jag har gjort dessa både till Lammracks och Fläskytterfile. 4 stycken avlånga smördegsplattor (eller motsvarande smördeg på rulle). Sätt in potatisbakelserna i ugnen i ungefär 10 minuter eller tills det har fått en fin färg 4 stycken avlånga smördegsplattor (eller motsvarande smördeg på rulle)
Rulla ihop till en rulle (vad annars. Börja med att lägga snuret runt rullen och göra en knut i ena änden, flytta sedan tråden framåt längs rullen några cm, vira snöret runt rullen och lägg omlott så att det bildas ett kryss typ
Rulla in vitlökssmöret till en rulle i smörpapper eller plastfolie och lägga att stelna i kylen. I fredags lagade jag en gammal klassiker till fredagsmyset
Med en rulle färdig smördeg, en bit valfri ädelost ( riktig gorgonzola är såklart godast) och en enkel bit fläskytterfilé eller fläskfilé så har man en enkel men god bit mat ganska snabbt
Vik ihop folien ovanpå köttet till en rulle och låt vila 20 minuter. Att helsteka en fläskytterfilé (billigare än fläskfilé, minst lika gott) och sedan smörja in den med pesto och låta vila - är det egentligen något att ägna ett blogginlägg åt
Bind ihop rullen med steksnöre. Fläskytterfilé är en ganska tråkig styckningsdetalj tycker jag. Jag brukar använda den när jag ska göra schnitzel, skär den då i skivor som är ca 2-3 cm breda och bankar sedan ut dem
