Värm grädden, cremefraichen, smula ner ädelosten och en halv buljongtärning. Jag gjorde lite ändringar, så mitt recept blev så här Fläskfilé och ädelostgratäng4-5 personer300 gr pasta penneca 600 gr fläskfilé i skivorSaltsvartpepparrapsolja till stekning150 gr skogschampinjoner1 röd paprika1/2 purjolök3 dl vsipgrädde2 dl cremefraiche1/2 köttbuljongtärning150 gr ädelost eller gorgonzola50 gr valnötterGarnering. 3 dl vsipgrädde. 150 gr ädelost eller gorgonzola
Pasta lövbiff i krämig sås med gorgonzola. Tillsätt champinjoner och rör ner créme fraiche och grädde. Slanta ner färska champinjoner och tillsätt sist créme fraiche och grädde för att runda av smakerna och få en riktigt krämig sås
Rör ner cremefraiche och grädde samt gorgonzola. För er som avskyr gorgonzola är tipset att köpa en lite billigare och mildare mögelost och använda konjak i såsen som tar bort den där smaken från osten
/ En burk créme fraiche / 1 msk chilisås / 10 droppar tabasco (eller mer om du törs) / saften från en tredjedels citron / salt & peppar / Smaka av all kryddning eftersom, kläm inte i massa citronsaft direkt utan lite i taget, jobba på samma sätt med tabasco. en bit gorgonzola och 2-3 matskedar marmelad med citron- och flädersmakRulla in varje filé i deg, pensla med uppvispat ägg i alla skarvar så att degen inte glider isär, vik in sidorna och pensla ihop dem också. / 2 kg potatis / 5 dl grädde / 3 dl mjölk / 6 klyftor vitlök / 400-500 g stark ost / salt & peppar /Jag skivar alltid potatisen supertunt i min hushållsassistent. Päron och After EightGrädde konserverade päronhalvor några minuter i mitten av ugnen, 200 grader, en skiva After Eight per halva. / 5 dl grädde
Recept Gorgonzola fläskfilé med pasta. Sist smulade jag i gorgonzolaosten som fick smälta ner i såsen. 2 dl grädde. 1 dl cremefraiche. 100-150 gr gorgonzola beroende hur stark gorgonzolasmak man vill ha
Fläskfilegratäng med gorgonzola. Putsa fläskfilen och skär den i tunna skivor. Häll cremefraiche, grädde, gorgonzolan, soya, kalvfonden och vatten i en kastrull och värm upp
