Lägg ansade och grovt skurna grönsaker i slökokargryta, lägg ner rostade och förkokta fläskben. ca 800 g fläskben (använde fläskben från Roslagskött). Lägg benen på bakplåtspappersklädd plåt och ställ in i 175 graders ugn, ca 30 minuter. ca 800 g fläskben
Klä en långpanna med aluminiumfolie och lägg i fläskbenen. Värm ugnen till 250 grader. Sätt in i ugnen och sänk värmen till 175 grader. Stek mitt i ugnen i 1 1/2–2 timmar tills köttet lätt lossnar från benen. 2 kg färska fläskben , ca, eller tunna revbensspjäll
Till biffen fixar vi vår egen bea, den godaste vi någonsin smakat (receptet här), lite ugnsrostade rotfrukter på det, rött i glaset och så är vi i hamn
Naturligtvis kan du grilla t ex skivor av bogfläsk eller fläskben och pensla med vår grillsås. Kryddiga spjäll som du grillar på utegrillen eller i ugnen
Använd fläskben eller bogblad till rätten. Hetta upp strålningsgrillen i ugnen eller utomhusgrillen. Grilla spjällen över jämn värme på utomhusgrillen eller i ugn ca 15 minuter på varje sida. Stek dem i ugn vid 175 grader 1 1/4 - 1½ timme eller tills spjällen är genomstekta
fläskben. Värm ugnen till 180 grader och stek ankköttet och fläskköttet i 1,5 tim. Värm ugnen till 200 grader. Täck hela rätten med brödsmulorna och baka i ugnen i ca 1 tim tills den är frasig och guldbrun. Lugna kocken, John Burton Race 1 kg
