Blanda avrunna kräftstjärtaroch dill och strö över soppan. Vispa ihop mjöl, vatten, vin, grädde, fond, fänkål, saffran, pressad vitlök, sambal oelek och citronskal i en traktörpanna eller i en gryta
Lägg i de väl avrunna kräftstjärtarna, crabsticks och dill. Häll i tomatsoppa, fisksoppa, crème fraiche, vitt vin, krossade tomater, hummerfond, chilisås och svartpeppar
Gärna med aioli eller vitlöks majonnäs och varmt bröd. Rör ner grädde, crème fraiche, vin ochsaffran. Pressa i vitlök, rör ner tomatpuré, salt, timjan och basilika
En gyllene fisk och skaldjursoppa en variant av viktväktarnas recept. Billigt och otroligt gott. Vi valde att ta en bit bröd och ost till och det kändes lyxigt en helt vanlig måndag
) I pausen bjuder vi på en härlig bouillabaisse, en fisksoppamed sydfranskt ursprung som enligt konstens alla regler ska innehålla fisk och skaldjur (föga överraskande, vi vet) tomater, vitt vin, apelsin ochsaffran
Rör samman crème fraiche medsaffranoch nyriven parmesanost. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt potatis, tomatkross, fiskbuljong, vin, lagerblad, timjan ochsaffran
Krossa piri-pirin med hjälp av en plastpåse (om man krossar dem i handen och sedan råkar klia sig i ögat är nämligen ingen hit, det har jag provat) och häll i
Fisksoppamedsaffran. Servera soppan med en klick gräddfil och något smarrigt bröd till. Hela onsdagen spenderades på skolan i Västerås med förberedelser till seminariet vi hade i slutet av dagen
Idag slank det med en burk kräftstjärtaroch andra gånger kan jag lägga i färska blåmusslor. Har Du skaldjur, så som räkor ochkräftstjärtar läggs dessa i just innan servering
