Häll den över den färdiggräddade kakan så att allt täcks. Ställ kakan åt sidan cirka två timmar. Halvera filodegsarken till ca 20x30 cm (Håll dem fuktiga under en våt handduk, de torkar lätt). 10 ark filodeg
De är en oanständigt söt och kaloririk, turkisk kaka. Ca 50 st1 paket filodeg (jag frågade efter "baklavadeg" i en utländsk affär)250 g finhackade valnötter½ kapsyl rosenvatten4 dl socker2 dl vattenca ½ pressad citron ½ msk nymalen kardemumma250 g skirat smör2 dl rapsoljaUgn. 1 paket filodeg (jag frågade efter "baklavadeg" i en utländsk affär)
Filodeg är tunna tunna blad av deg gjord på vetemjöl, salt, vatten och olja som man köper färdiga. Odenses Bakmassa smakade björnklister, vilket är gott i mindre mängder, men här tog det helt överhanden och hela kakan kändes artificiell
Låt lagen svalna och häll den över den färdiggräddade kakan så att allt täcks. Ställ kakan åt sidan cirka två timmar, skär sedan varje fyrkant i trekanter
Skär filodegen så arken passar in i formen. Tänk på att alltid hålla filodegen som du inte använder ordentligt täckta med kökshandduk för att undvika att den blir torr
Flera av de recept jag lagat i sommar kommer från just senaste årens Buffétidningar, och det här är ett av dem från årets juninummer - Siri Barjes vegetariska filodegspaj med pinjenötter, getost, karamelliserad lök och tomater
Låt kakan svalna helt innan du delar den i bitar. Lägg i 6 ark filodeg, se till att degen räcker över formens kanter så att du senare kan vika dem över fyllningen. 2 paket filodeg (12 ark)
Ännu en fantastisk tårta med topping i form av fågelbon av kataifi-deg (krispig och strimlad filodeg, samma som används i baklava) och storsäljarkakan med nutella och havssalt
