Grillad sparris med kallrökt lax och parmesandipp. Här kommer några förslag på förrättertill nyårs. Koka upp grädden, tillsätt de urkramade gelatinbladen
Lägg till sist på laxen och toppa med räkorna. Dels för att jag ligger på kaloriminus och inte direkt orkar pressa mig till en högre puls, dels för att kunna lägga så mycket energi och fokus som möjligt på styrketräningen så jag inte tappar så mycket muskler
Den här förrätten skulle jag kunna tänka mig att äta varje dag. Jag diggar den hårt, saknar dock att inte få spendera massa pengar på alla paket som man gör till jul
Skiva upp rulltårtan med en vass kniv och servera som förrätt. Tillsammans med mängder av ägg, ostar, smör, lax, räkor, lamm och annat som hör Påsken till, blir det inte så höga kolhydratvärden på det stora hela
Tillförrätt har jag gjort minikrustader med rökt lax smaksatt med dill och pepparrot. TIll huvudrätt blir den en ugnsbakad torskrygg med potatispuré, kantareller och en vitvinssås med örter
Underbar röra tilllax och grönsaker. Vi får önska kocklaget lycka till med tävlingen (och hålla tummarna för att de delger oss receptet på rödbetsbollen när tävlingarna är över )
Tillförrätten förflyttade vi oss söderut till Halland då värdinnan bjöd på lilla laxen. blanda senap, socker och vinäger, tillsätt oljan i en fin stråle under omrörning
Emma och jag valde samma underbara förrätt som tyvärr bilden ovan inte alls ger rättvisa. Det var kallrökt lax med confiterad aubergine, auberginesoppa/röra i mitten och till höger bläckfisk med aubergine
Förrätten med "brieglass" var kanske inte det godaste jag ätit, men de andra rätterna var utsökta. De anlände onsdag kväll och åkte tillbaka söndag morgon
Du kan äta den som den är eller med något matigt i, som förrätt eller varmrätt. Hacka lök och vitlök och skär ner rotsellerin i mindre bitar, fräs allt tillsammans i hälften av smöret
Två versioner med Salmalaxtillförrätt. I och med att laxen är ganska fet kan det vara bra att äta ett lättare tillbehörtill, och den krispiga salladen passar perfekt bra till den krämiga laxen
