En god rätt till högtidsborden, buffén eller som förrätt (varför inte till Nyår) är denna tårta. 200 g kavring eller rågkusar (mindre socker i dem). 200 g kavring eller rågkusar (mindre socker i dem)
Finfördela kavringen i matberedare eller riv den. Tag bort formens kant och garnera tårtan med de hårdkokta äggen, räkorna, gurkskivorna, den röda rommen och citronen
Den passar perfekt på buffébordet eller kanske skuren som tårtbitar med lite sallad som en förrätt. Mixa kavringsskivorna i en mixer, tillsätt det smälta smöret
Positivt är, att den går utmärkt att göra i förväg, det är en bra och lyxig variant på ett plockbord och den fungerar även alldels utmärkt som förrätt när man är några stycken
Häll ostsmeten över kavringsbottnen och stryk ut den jämnt. Ställ in tårtan i kylen över natten. 100 g kavring eller grovt bröd35-40 g smör, smältes80 g västerbottensost, fint riven2 dl crème fraiche200 g philadelphiaostsalt & nymald svartpeppar2 gelatinbladgräslöksikrom eller löjromMixa brödskivorna ordentligt i en mixer och blanda med det smälta smöret. eller 4 förrätter (servera då tillsammans med tex ruccola och lufttorkad skinka)2 knippen färsk grön sparris100 g riven parmesanost70 g pinjenötterVärm ugnen till 225°. 100 g kavring. 4 förrätter (servera då tillsammans med tex ruccola och lufttorkad skinka)
Där förlorade maträtten slutligt sina prickar och ringar och kom där och då att införlivas i engelskan som "smorgasbord", idag synonymt med bufféservering och ingen minns längre att det en gång var en svensk förrätt
Jag vet alltså inte hur menyn ser ut, men det skulle kunna vara Karins Avokadosoppa till förrätt och Portvinskokt päron med Saint Agur, valnötter och knaprig kavring som avslutning
Jag gjorde även en sallad som jag brukar servera som förrätt, men som passar bra även på en buffé. Häll ostsmeten över kavringsbottnen och stryk ut den jämnt
Där förlorade maträtten slutligt sina prickar och ringar och kom där och då att införlivas i engelskan som "smorgasbord", idag synonymt med bufféservering och ingen minns längre att det en gång var en svensk förrätt
Mixa kavring i en matberedare tills det blir smulor. Dela tårtan i bitar eller stansa ut rundlar med hjälp av ett mått och lägg upp bakelserna på ett fat
