några paprikaringar Strimla kycklingen i och stek den tillsammans med hackad rödlök. Strö över den rivna osten och lägg eventuellt på några paprikaskivor
Servera med salsa cruda (se recept nedan), crème fraiche och lime - supergott. Gör salsa roja (se recept nedan) och blanda i spiskummin, paprika, oregano och färsk koriander
Rensa kycklingen och häll ner i pannan. Blanda samman med cremefraichen. Skär paprika och löken. Ikväll hittade vi på en egen variant av enchiladas, och de blev såå smarrigt
kyckling eller fläskfile. Blanda en guacamole - mosa avokadon med en gaffel, blanda med crème fraiche, pressad vitlök, citronsaft, finhackad chili, salt och peppar
Från början var detta en rätt med kyckling som fröken Oberst bjöd mig på otaliga gånger. Smula över buljongen och häll i crème fraichen i pannan och låt det koka ihop
Våra enchiladas blev riktigt krämiga och goda, fyllda med kycklingröra och sedan gratinerade i ugn. Ikväll provade vi en ny Tex Mex-kryddblandning för enchiladas till fredagsmyset
Tacos, färsrätter, quesadillas, enchiladas. Kött & kyckling, eller som den är, alt till pasta. Rödkål + rödlök + morötter + cremefraiche + majonäs + citron
