I år gjorde jag en laktos- och glutenfri variant av fjolårets goda Pepparkakskladdkaka genom att helt enkelt byta ut smöret och grädden mot laktosfri sådan och dinkelmjölet mot mandelmjöl och fiberhusk
Den förändring jag gjort mot tidigare är att jag använder rårörssocker i stället för vanligt socker och dinkelmjöl i stället för vanligt vetemjöl i sockerkakssmeten samt kokosflorsocker och rå kakao i stället för vanliga dito i glasyren
3 1/2 dl mjöl (dinkelmjöl eller vetemjöl alternativt glutenfri ljus mjölmix). Morotskaka eller carrot cake är väldigt gott tycker inte bara jag och sonen
Om ni tål gluten så kan mjölet ersättas med annat mjöl som t ex vetemjöl eller dinkelmjöl. Just de här är helt glutenfria då både glutenfritt havregryn och -mjöl användes
Det är jätteenkelt att göra och är helt glutenfritt. 0,5 dl bovetemjöl (eller rismjöl, fullkornsmjöl, dinkelmjöl, quinoamjöl). 0,5 dl bovetemjöl (eller rismjöl, fullkornsmjöl, dinkelmjöl, quinoamjöl)
RECEPT 1 Banan 2 ägg 2 tsk bakpulver 3/4 dl Dinkelmjöl ( glutenfritt alternativ går också bra) Mixa allt med en stavmixer och börja steka dina pannkakor i kokosolja
Dock så innehåller mina Blinier även dinkelmjöl vilket tyvärr inte är glutenfritt. Bovete är dessutom helt glutenfritt, vilket gör att det är ett bra alternativ till vanligt vetemjöl i glutenfria bakverk
75 g smör3 dl gammaldags mjölk50 g röd jäst3/4 dl ljust rårörsocker1 msk äkta vaniljsocker1 ägg5 dl Manitoba Cream - ett extra bakvänligt och proteinrikt vetemjöl3 dl vanligt vetemjöl, eller ännu hellre dinkelmjöl, + 1 - 2 dl till utbakningFyllning