Till varmrätt hade jag velat testa på att tillagaanka, confiteradanka närmare bestämt, men iminmatbutik jag brukar handla i fann jag ingenanka så det blev till att tänka om
Torka bort kryddorna från låren med hushållspapper och lägg dem tätt ihopi en ugnssäker form. Receptet nedan tar en natt och åtta timmar att göra men ankan sköter sig själv nästan hela tiden
Låt ankan stå och puttra iugnen med lock eller folie några timmar. Lägg anklåren tätt tätt med skinnet nedåt i en gryta eller ugnsfast form (gärna med lock) som inte är större än att låren precis ryms