Hacka chokladen och häll karamellen över chokladen och rör om väl. Nu har jag äntligen provat att baka något gott med Callebauts nya choklad Ruby red, som är naturligt rosa i färgen och har en intensiv fruktig smak av bär
Tänk er en tårta i flera lager tunna sockerkaksbottnar fyllda med riktigt god chokladsmörkräm och med en knaprig toppen gjord på karamelliserad sockerlag
Tårtan hon gjort var Salty Caramel Chocolate Cake (Chokladtårta med salt karamell) Ungefär samtidigt med denna så visade de en äppelpaj med massor av flingsalt i på en av morgonprogrammen
Skär brownien i bitar och garnera eventuellt med kanderade hasselnötter och krossad karamell. Den sista tiden har mina pins på pinterest en klar överrepresentation av kladdiga chokladkakor
Tillsätt sockret, lite i taget, och blanda tills du har en fin och gyllenbrun karamell. Hacka chokladen och smält den försiktigt över vattenbad eller i mikron
choklad till garnering. Nyligen gjorde jag en variant med salt karamell och smörkräm som jag absolut inte skulle tacka nej till om den stod på midsommarbuffébordet
Så här kommer min variant, jag vill tillägga att det här receptet var tidskrävande, men man kan faktiskt hoppa vissa moment, för nu är det först en botten, sen en mjölkchokladkräm med lakrits, en salt karamellmousse och slutligen en mörk chokladganache
Rör sedan ner honung, och smör , och bryt till sist ner den goda chokladen i blandningen. Häll den finkrossade karamellerna över fudgen och låt stelna där det är svalt
Temperera chokladen. Rör kraftigt tills sockret blivit guldgul karamell. Fyll chokladen i en pappersstrut, klipp ett litet hål framtill och spritsa en punkt stor som en tiokrona ovanpå varje kaka
CHOKLADPAVLOVA MED PISTAGE & PASSIONSFRUKT. Häll strösocker, chiliflakes och kanel i en het wok eller stekpanna och låt smälta tills sockret får en karamelliserad, ljusbrun ton
