Jag fyllde mina med chokladkräm (alltså vaniljkräm som blandats med smält choklad) och glaserade med en chokladkristyr bestående av vatten, citron, äggvita, florsocker och kakao
Underbart fin franskt bakverk, pâte à choux, hör hur fint det låter om man kan uttala det på rätt sätt förstås, fylld med len vaniljkräm, sikta med florsocker och ringlad choklad på toppen
uteslut då vaniljkrämen, hallonsylten och chokladen. Smält choklad, fyll en kornett, spritsa därefter i cirkelformation med chokladen över éclairernas ovansidor
Jag dekorerade dem med smält choklad. Eclairer är perfekta små bakverk att bjuda på till påsk. Eclair är en liten fransk bakelse bakad av petit chou deg
En riktigt fin fransk caféklassiker med chokladfyllning och söt glasyr. Mitt bidrag till Månadens sötsak med tema klassiker blir kakornas kaka – Eclair
Planen var att fylla de med vaniljkräm, grädde och täcka dem med choklad. Där ska jag och de andra deltagarna få testa att baka klassiska franska desserter så som eclair och mille fuilles
salted caramel, hallon, mörk choklad, salted caramel, passionsfrukt och yuzu, pistasch). Det är ett bageri som specialiserat sig på chouxdeg och säljer ljuvliga chouquettes och de mest fantastiska eclairer man kan tänka sig
