I det här receptet har jag använt mer nötter och marsanpulver än vad jag brukar och det blev en förändring till det bättre tycker jag, med lite mer smak på bakelsen
Äggulorna användes inte alls i budapestrullen. Vispa vitorna hårt och tillsätt sockret lite i taget under vispning så att marängmassan blir tjock och styv
50 gram Marsanpulver. 50 gram Marsanpulver. En favorit som min mormor bakade när jag var liten och jag mindes att jag bjöd på i skolan när jag var yngre
1 budapestrulle till 8 bitar. 2 msk marsanpulver. 2 msk marsanpulver. En försvinnande god klassiker. Den lätta och nötaktigt söta marängen skapar en smaksynfoni tillsammans med fluffig osötad grädde och läckert syrliga vinbär, i två färger
6 äggvitor3 dl strösocker50 gr marsanpulver (en påse)100 gr hackade hasselnötter6 dl vispgrädde2 burkar konserverade mandarinerGör så här. Sätt ugnen på 175 graderVispa äggvitorna till hårt skumTillsätt sockret lite i taget vispa tills dethar blivit en hård glansig smetBlanda ihop marsanpulvret med domfinhackade hasselnötterna och vändner det i marängsmeten, inte vispa utan vändner det försiktigt så att det blandasBre sedan ut smeten på ett bakplåtspappersom ligger på en plåt, grädda sedan i 175 graderi mitten av ugnen i ca 25 minuterNär du tagit ut den och låtit den svalna ett tagså vänder du upp den på ett nytt bakplåtspapperoch drar bort det andra försiktigt, sedan låter du den kallna helt innan du brer på gräddensom du vispat ganska hårt med någon nypa socker i, när du brett på grädden så lägger du påmandarinerna som har fått rinna av välSedan så är det bara att rulla ihop, ochhar du sparat lite grädde så kan du spritsadet överst och garnera med några mandarin klyftorMånga bilder blev det, men nu har du fåttsett hur jag gjorde min budapestrulle,så lycka till med din 6 äggvitor
