Blinier eller Blini som det också kallas är liten boveteplättar som gärna här i Sverige serveras tillsammans med löjrom, hackad rödlök och lite uppvispad Crème fraîche
Nedan är ett recept på klassiska blinier gjorda på bovete, vetemjöl och jäst, med det går också att byta ut dessa ingredienser mot kikärtor för att slippa jäsningstiden och dessutom göra dem glutenfria
Nedan är ett recept på klassiska blinier gjorda på bovete, vetemjöl och jäst, med det går också att byta ut dessa ingredienser mot kikärtor för att slippa jäsningstiden och dessutom göra dem glutenfria
Eftersom det dessutom är söndag slog jag på stort och stekte blinier. Idag slog jag till med bovetemjöl, som ju är den ursprungliga ingrediensen i den ryska förlagan
Jag gillar bovete och har här inspirerats av blinis men gjort små tunna plättar i vacker vårgrön färg som serveras med löjrom och en fräsch kräm med syltad citron och schalottenlök
