Vi är ju som bekant varken välsignade med vare sej trädgård eller fruktträd, däremot är vi välsignade med vänner, kollegor och släktingar med både trädgårdar och träd, och tack vare dom hade vi en smärre översvämning av just äpplen i vår kyl ett tag
Pappa brukar göra en god örtbakad skinka till påsk och servera tillsammans med hans variant av mimosasallad (som ni skymtar bakom i skålen) och som är betydligt godare än den man köper färdig i butik
Västerbottenost, selleri och äpple är ju oftast bra kompisar med vilt och så även i detta fallet, några kokta kalla potatisar och blomkål fyllde ut salladen bra
Kålsalladen nedan behöver vila i ett par timmar innan den ska ätas så gör den i god tid. Till och med de gamla asarna insåg detta då de beskrev världens bästa gris, Särimner, som kunde ätas gång efter annan
Salladen till är en matig salladmedäpple. Självklart firar man väl Earth Hour med vegetariskt – kanske inte för att det gör någon skillnad vilket kritikerna hävdar utan snarare för att visa att jag bryr mig och är beredd att ändra en del av mina vanor och ovanor för ett bättre jordklot
Potatissalladmed ost och nötter. Salladen går under namnet prydnadssallad och är köpt på torget i stan, skockan hittar man i de flesta mataffärer och majsen är en återanvändning från förra matbjudningen (läs om den här)
Blanda linser med rödlök, blekselleri, morötter, äpple och mynta. Skär bleksellerin i tunna skivor. Tärna morötter och äpplen smått eller riv på grova sidan av rivjärnet
Finstrimla bleksellerin. Tvätta äpplet men skala det inte. Arrangera salladen på fyra tallrikar. Börja med att blanda alla ingredienser till dressingen
Var dags gröna mat - Salladmed kålrot, granatäpple och ingefära. Var dags mat - Krämig sellerisallad. Var dags mat - Hyvlad fänkål medäpple och koriander
