Biffarna har lite medelhavsfeeling, de är fyllda med vitlök, soltorkadetomater och mozzarellaost och de får puttra i en krämig sås med bland annat grädde, tomat och basilika
Mozzarellabiffar. I veckan lagade jag dessa biffar. Som tillbehör blev det rostad sötpotatis, grillad sparris och en kall sås medsoltorkadetomater och basilika
Strimla soltorkadetomater och skär ner mozzarellan i mindre bitar. Häll av den mesta av vätskan från tomaterna och vispa ner krosset i pannan med grädde, färskost och kalvfond
Stek biffarna runt om och slå sedan i krossade tomater runt dem. Se sedan till att färsen täcker osten så gott det går, annars rinner den ut när biffarna steks
Alternativt kan man även hacka i soltorkadetomater. Jag älskar verkligen mozzarella och är därför lite förvånad över mig själv att jag aldrig tidigare har kommit på tanken att fylla köttfärsbiffarnamedmozzarella
Salladen är toppgod och perfekt till veggobollar och biffar till exempel. Jag som normalt sett är så innovativ vad gäller mat brukar vara lite med tråkig när jag bjuder av anledningen att ingen alls äter på samma sätt som vi
