Första gången var det brisket som skulle grillas och nu är det som ni ser på titeln shortbeefribs. Jag har aldrig grillat shortbeefribs förut (revben från nöt) så jag valde denna gången att bara köpa en liten bit som skulle räcka för två personer, inte ens 1 kg
It should have the texture of ground beef and hold together easily. Pulse remaining chickpeas in food processor and pulse until beans are chopped to about the size of a lentil (5 to 6 short bursts), scraping down sides as necessary. When mushrooms are cool, add to bowl of food processor and pulse until finely chopped but still coarse in texture, about 8 to 10 short pulses. Chop with 8 to 10 short pulses and add to barley mix
Gently mix by hand until the beef is coated with a thin layer of the mixture. Immediately spread the beef into a single layer using a pair of tongs or chopsticks
Men i vissa sällsynta fall, kanske om man har turen med sig på Latinamerikanska delikatesser i Hötorgshallen, vinden ligger åt rätt håll och tecknen är allmänt gynnsamma, kan man hitta revben av nöt (beefshortribs för att tala amerikanska)
Okej, vi pratar inte om en färsk, grovmalen blandning av högrev, bringa och shortribs – men det smakar bättre än vad jag tidigare känt hos deras burgare
